椒價(jià)猶如“過山車” 適時(shí)出手為上策

韓城日報(bào)記者 楊菊俠

每年花椒銷售時(shí)節(jié)，椒農(nóng)都非常糾結(jié)：怕賣的早了，后期椒價(jià)上漲，少賣萬兒八千；怕賣得晚了，萬一椒價(jià)跌了，悔得腸子發(fā)青。所以每年賣完花椒，總有人慶幸有人跺腳，有人歡喜有人憂。

目前，韓城花椒采摘已經(jīng)結(jié)束，全市還有60%—65%的花椒尚未出售，從花椒采摘到現(xiàn)在，毛椒價(jià)格從8月初的80元/公斤左右，一路上漲到9月初的110元/公斤左右。近幾天，價(jià)格稍有回落。

究竟是早賣劃算，還是囤積收益更高？椒農(nóng)、椒商和花椒主管部門都有自己的見解。

1700萬余公斤花椒“待字閨中”

芝陽鎮(zhèn)趙峰村的馬社軍家每年可采摘花椒1500余公斤，前期以80元/公斤的價(jià)格賣了350公斤左右?！澳切┗ń奉伾惶?，屬于普通椒，價(jià)格合適就趕緊賣，剩下的1000多公斤都是中上等，前段時(shí)間椒販搭價(jià)到104元/公斤，和往年相比，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)了，但今年行情好，我覺得有點(diǎn)低，沒有賣。這兩天價(jià)格有所回落，椒販出價(jià)100元/公斤，肯定不賣了?！瘪R社軍說，再過幾天看，價(jià)格能到110元/公斤就出手。

趙峰村是我市花椒大村之一，全村539戶，家家戶戶栽種花椒，全村年采摘花椒80余萬公斤。據(jù)村委會(huì)主任馬小平介紹，目前全村花椒已售賣20%—30%，都是急用錢或者在外打工和做生意的村民，專門務(wù)椒的村民在等價(jià)格高峰期才出手。

西莊鎮(zhèn)道口梁村也是如此，該村黨支部副書記賈會(huì)民告訴記者，今年花椒價(jià)格起步高，加上節(jié)節(jié)攀升，椒農(nóng)都怕賣便宜了，目前還有70%—80%的花椒沒有賣。

據(jù)了解，今年全市花椒產(chǎn)量達(dá)到2700萬公斤，目前全市尚有1700萬余公斤花椒“待字閨中”。

花椒價(jià)格年年遭遇“三級跳”

今年花椒剛上市，普通椒的價(jià)格就飆升至80元/公斤，比去年漲了10元/公斤左右。僅過去半個(gè)月，中上等花椒價(jià)格上漲到96—100元/公斤。隨后，價(jià)格緩步上漲，8月底，中上等花椒價(jià)格達(dá)到104元/公斤。“9月10日左右，中上等花椒價(jià)格有所回落，小販搭價(jià)100元/公斤?！壁w峰村的馮金海說，栽種花椒幾十年，其實(shí)每年的花椒價(jià)格都要遭遇“三級跳”，不是漲，就是跌，不是大起大落，就是穩(wěn)步升降。正因如此，每年總有椒農(nóng)趕到價(jià)格低谷而后悔不迭，趕上價(jià)格巔峰的椒農(nóng)則暗自慶幸。

在花椒主產(chǎn)區(qū)，記者了解到，經(jīng)過多年的“試水”，如今椒農(nóng)已非常理性，他們總結(jié)出賣花椒的三個(gè)“黃金”時(shí)段，中秋、國慶和元旦。元旦過后，全市花椒基本賣完，剩余5%—10%的用戶在囤貨。

同樣是囤椒，有的人幸運(yùn)趕上價(jià)格巔峰，也有人把握不準(zhǔn)時(shí)機(jī)：如2002年花椒價(jià)格首次飆升，賣出56元/公斤的天價(jià)時(shí)，許多椒農(nóng)選擇囤積。第二年春季，花椒價(jià)格暴跌至40元/公斤以下，一落千丈，囤貨的椒農(nóng)們懊悔不已。

非常年份當(dāng)適時(shí)出手

對于價(jià)格的把控，花椒市場的經(jīng)銷商們，因與各地椒商即時(shí)互通信息的緣故，掌握的更準(zhǔn)確一些。

呂仲義是芝陽花椒市場的“老牌”經(jīng)銷商，和全國多個(gè)知名企業(yè)、椒商一直合作。他說，多年來，全國椒價(jià)看甘肅。因?yàn)楦拭C花椒產(chǎn)量全國最高，“伏椒”品質(zhì)又遙遙領(lǐng)先。每年花椒采摘銷售時(shí)，甘肅的椒價(jià)決定全國市場的價(jià)格，起到“定調(diào)子”的作用。今年花椒剛上市，“伏椒”就賣出天價(jià)，突破200元/公斤大關(guān)，而且節(jié)節(jié)攀升，目前達(dá)到260元/公斤，全國花椒價(jià)格也隨之水漲船高。這是全國花椒前所未有的價(jià)格，椒商們分析，這應(yīng)是花椒價(jià)格的最高點(diǎn)，此時(shí)囤積花椒，風(fēng)險(xiǎn)最大。所以全國椒商都在即收即賣，不敢盲目囤積。

“今年花椒價(jià)格之高，與全國花椒主產(chǎn)區(qū)遭遇‘倒春寒’，大面積受凍甚至絕收有很大關(guān)系?！笔谢ń肪志珠L雷長民說，今年，花椒主產(chǎn)區(qū)甘肅武都、我省鳳縣等，因?yàn)榍捌谠庥觥暗勾汉?，減產(chǎn)70%以上，所以花椒價(jià)格普遍上漲，這種情況會(huì)導(dǎo)致市場不穩(wěn)定。他認(rèn)為，今年是非常年份，目前花椒價(jià)格已經(jīng)位于頂峰值，且近期價(jià)格相對平穩(wěn)，椒農(nóng)應(yīng)適時(shí)出手，防止因價(jià)格“過山車”而追悔莫及。