回憶回憶在保定我所知道的曾經(jīng)很火爆,但是現(xiàn)在已經(jīng)消失不見的飯館兒

一晃，我在保定也生活了41年了

我的祖籍在高陽

我的爺爺出生在保定雙彩街，如果他老人家現(xiàn)在還健在的話也有94歲了

昨天晚上半夜睡不著，想起了曾經(jīng)吃過的很多保定飯館兒

過去因?yàn)榻煌ú幌瘳F(xiàn)在這么發(fā)達(dá)，所以也基本上活動(dòng)就是那幾個(gè)區(qū)域

印象最深的就是我小時(shí)候在褲衩街最西頭住，火車站對(duì)面有幾家牛肉罩餅

我曾經(jīng)在一年級(jí)的時(shí)候吃過一次2兩罩半斤

點(diǎn)餐的時(shí)候我媽給我點(diǎn)了

老板說不信我能吃那么多

說我要是能吃完他就不要錢

結(jié)果，那就是我次吃免費(fèi)餐，哈哈

按現(xiàn)在來說，就是給老板上了一課。

有一些飯店，過去曾經(jīng)很火也經(jīng)常去，但是現(xiàn)在都沒有了，他們各具特色，也記錄著我的青春

略作此文，回憶和感慨一下：

1、 裕華路望湖春、白運(yùn)章

記得我小時(shí)候次吃元魚就是在望湖春，應(yīng)該是80年代，跟我爸蹭飯，次吃元魚，吃完還把元魚殼用餐巾紙擦得干干凈凈拿回家了。

白運(yùn)章的包子經(jīng)常買，印象里一直買到98、99年那樣，買牛肉和羊肉的回家吃。

現(xiàn)在望湖春這個(gè)品牌還在，就是沒有實(shí)體店

市區(qū)里有幾個(gè)白運(yùn)章，但是不知道哪個(gè)是真正的傳承

身邊有好幾個(gè)朋友家的老人都曾經(jīng)在這兩個(gè)地方上班，當(dāng)時(shí)應(yīng)該是集體企業(yè)，隸屬于食品公司，在過去那個(gè)年代，望湖春絕對(duì)是保定餐飲業(yè)的大佬。

2、 芳舟

位置在東風(fēng)路與陽光大街交口南行路東，一個(gè)街邊小店做起，初期以各種砂鍋為主，配合炒菜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，后來逐漸擴(kuò)展隔壁好幾個(gè)門臉，當(dāng)時(shí)我姥姥家就在話劇院住，去的次數(shù)非常多，姥姥家聚會(huì)過生日啥的，就去這吃飯，后來他家在陽光大街開了分店，曾經(jīng)在2000年左右是非?；鸨?，每餐都是爆滿，我去過的次數(shù)非常多。砂鍋面是起家的特色，現(xiàn)在我家里還留著我姥姥過生日全家在那拍的照片。

3、 德金燒烤

茗暢園廣場(chǎng)西北角，那叫一個(gè)火，特色涼菜的干豆角和茄子桌桌必點(diǎn)，東北人開的，屋里屋外全是人，尤其夏天，當(dāng)時(shí)大街上還有板的（人力三輪車），從我家出來，起步價(jià)2塊就到了。當(dāng)年的那些燒烤攤大排檔，打架是常事，經(jīng)常是吃著吃著旁邊就打起來了，總之是喝多了閑的。現(xiàn)在我很少去大排檔和路邊攤吃飯，就是有些不文明行為看不慣。

后來茗暢園這家關(guān)了，陸續(xù)在陽光大街、天鵝路和現(xiàn)在的翠園街也有所謂的德金燒烤，但是一次都沒去過，因?yàn)榭隙ú皇悄莻€(gè)味兒了。

4、一招鮮火鍋城

五四路上，這個(gè)我曾經(jīng)去的最多的火鍋店就在我家斜對(duì)面，一招鮮，吃遍天，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，非常有名氣，每天也是爆滿，后來經(jīng)逐漸走下坡路，店面也越來越小，昨天看到新聞，商標(biāo)還被南方一個(gè)飯店用了，而且打官司不構(gòu)成侵權(quán)，可惜了。

4、 九歌餐廳

就在一招鮮隔壁，雖然不大，但有點(diǎn)名氣，門口放著兩面國(guó)旗，一個(gè)五星紅旗，一個(gè)澳大利亞國(guó)旗，老板李光是澳大利亞回來的，弄了九歌市場(chǎng)還有這個(gè)九歌餐廳，當(dāng)時(shí)也算是時(shí)尚餐廳的鼻祖了，有點(diǎn)小資情懷。

5、 王朝酒店

向陽大街與五四路交口西北角，老板我叫叔叔阿姨，一樓是餐飲大廳和部分雅間，二樓是歌廳和雅間，當(dāng)時(shí)的歌廳是大廳形式的，大家坐在沙發(fā)座里，手寫點(diǎn)歌單，服務(wù)員送到控制室，控制室按照順序在大屏幕上播放，客人輪流演唱，不管你唱得怎么樣，別人都得聽著。喝多了以后各位也就不顧面子了，鬼哭狼嚎得非常多。

當(dāng)時(shí)因?yàn)槿サ枚啵ㄊ迨灏⒁涕_的，還經(jīng)常遇到很多爸爸的朋友），我沒事就在控制室里待著，當(dāng)時(shí)管放歌的叔叔叫老五子，好像是化纖廠的工人，我就給這個(gè)叔叔打雜，幫他整理點(diǎn)歌單，拿光盤（LD），放光盤，學(xué)習(xí)調(diào)音，當(dāng)年我16、17歲那樣。

王朝的飯菜也經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，加上有歌廳，生意也很好，后來閉店，改成老保定，過了兩年就改成金保定，然后一直開到現(xiàn)在，以餃子為特色，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，依然生意不錯(cuò)。

6、 珍膳餐廳

在七一路新市區(qū)分局隔壁，當(dāng)年小有名氣，人不少。小時(shí)候最愛吃的就是大米飯魚香肉絲，滑溜里脊，好像小孩們都愛吃這兩菜，直到現(xiàn)在我兒子都愛吃，當(dāng)年去的也很多，前一段時(shí)間才知道身邊一個(gè)朋友竟然是當(dāng)年珍膳餐廳老板的姑爺，感慨世界真小。

7、小蜜蜂

我說的這家不是后來開在恒祥北大街和五四路交口前一段剛拆掉的那個(gè)，是最早的小蜜蜂，開在陽光大街田野汽車斜對(duì)面，當(dāng)年就像一個(gè)大廠房，大食堂的風(fēng)格，小份菜，點(diǎn)餐自取，快餐性質(zhì)，當(dāng)年形式就算新穎的，人很多，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

7、 望亭餐廳

這個(gè)名字可能有些偏差，但八九不離十，因?yàn)榫嚯x時(shí)間太長(zhǎng)了，就在朝陽大街上，因?yàn)槊鎸?duì)競(jìng)秀公園山上的亭子得名，我記得老板是后來出妙士奶的繆長(zhǎng)青，當(dāng)年絕對(duì)是大帥哥，我也叫叔叔。

8、 老土灶

我家后來搬到西苑，這家去的挺多，在恒祥大街與天鵝路交口東北角，現(xiàn)在改成了北京銀行。

9、 口福居

沒結(jié)婚之前去的很多，家里聚會(huì)啥的，當(dāng)年在七一路現(xiàn)在高廟小區(qū)附近，當(dāng)年保定比較早實(shí)行消費(fèi)積分的商家，給個(gè)紙片的卡，每次吃完記上積分，兌獎(jiǎng)品，我家領(lǐng)過電飯鍋，哈哈。記得他家涮菜是免費(fèi)的。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

10、 燕趙大酒店

這個(gè)大家都知道，他蓋的時(shí)候，我才5、6歲，當(dāng)時(shí)老去現(xiàn)在人民廣場(chǎng)位置放風(fēng)箏（當(dāng)時(shí)是螺絲莊村的耕地），眼看著他蓋起來，當(dāng)時(shí)覺得太牛了，太高了，后來去吃過幾次飯，絕對(duì)是保定高端代表，參加過好幾次婚宴，現(xiàn)在變成了茂業(yè)大廈。

11、 金水灣

在天鵝路新一代A區(qū)對(duì)面，大廳里有幾個(gè)可以坐船吃的地方，我和媳婦去每次都點(diǎn)那個(gè)滑子蘑的湯，兩個(gè)朋友在那辦的婚宴，后來改成了燒烤自助，現(xiàn)在變成了幼兒園。

12、紅一方

在天鵝路西苑小區(qū)北門斜對(duì)面，主打盒子（餡餅）主食，好像還有烤鴨，我媳婦次見我爸媽，我們?nèi)揖褪窃谶@吃的飯。

13、老槐樹

朝陽大街與德惠路交口西北角，一開始全都是餐飲，后來還開了KTV，現(xiàn)在是有戲酒店，這個(gè)當(dāng)年離岳父家比較近，逢年過節(jié)經(jīng)常去，有一年圣誕節(jié)平安夜，我跟我媳婦我倆在那吃，那叫一個(gè)人多，我到現(xiàn)在一次吃魚卡嗓子去醫(yī)院，也是在這吃的，哈哈

現(xiàn)在老板的新店在東二環(huán)，叫驢和友，即將開業(yè)。

14、梁子涮肉

曾經(jīng)保定比較早吃羊蝎子火鍋的地方，先吃羊蝎子再涮菜，記得曾經(jīng)有天鵝路、樂凱大街和盛興路三家店，現(xiàn)在只剩盛興路，很多年沒去過了，前幾天刷抖音還把老板刷出來了。

15、寒舍

當(dāng)年的小資餐廳，在同美酒店底商，裝修得跟酒吧似的，帶著老婆孩子去過幾次，有個(gè)朋友說請(qǐng)我吃那的炒飯，直到現(xiàn)在也沒兌現(xiàn)。老板后來一直也在餐飲圈，跟我表姐是同學(xué)。

16、白云飯店

五一電影院東邊，東風(fēng)路上，白云集團(tuán)下屬的，現(xiàn)在改成了移動(dòng)營(yíng)業(yè)廳。

17、小外餐廳

李莊街與瑞安路交口西南角，時(shí)尚餐廳，融合菜，咖喱小土豆好吃，剛開業(yè)時(shí)全場(chǎng)半價(jià)一周，那叫一個(gè)火，每天都是提前三四個(gè)小時(shí)就有人來排隊(duì)。裝修有逼格，現(xiàn)在是譚記旺品。

18、三千里燒烤

天鵝路上，主打韓式燒烤，比后來的漢拿山、韓松亭都要早

19、錦繡江南

當(dāng)年比較早開放早茶也夜宵的，東大老板開的，就在佳蓬樓，比較高端。

20、麻辣誘惑

恒祥大街上，主打川菜，后來關(guān)門后，那個(gè)門臉閑置了很多年。

21、翠園街8號(hào)

當(dāng)年比較早的私房菜，就幾個(gè)菜，開在翠園街，就幾個(gè)菜，價(jià)格不低，當(dāng)時(shí)最愛吃他家的干燒黃花魚。前兩年在翠園街又開了一個(gè)，名字一樣，已經(jīng)關(guān)門換商家了。

22、麥香餐廳

當(dāng)時(shí)就在東風(fēng)路膠片宿舍，我媽帶我去過很多次，我次知道什么叫燒麥。

23、美食村

后來美食鄉(xiāng)、美食山系列的前身，任總開在五四路。

24、震發(fā)食樂苑

在樂凱大街東風(fēng)路交口北行路西，夜宵開的很晚，我爸他們打完麻將去吃，我跟著去過好幾次。

25、大清花餃子

當(dāng)年有兩家店，一個(gè)在朝陽大街白花路交口南邊路東，一個(gè)在五四路向陽大街交口西南角，大清花是沈陽的名店，但是不知道當(dāng)時(shí)保定這兩家是加盟還是什么。當(dāng)時(shí)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)還是比較淡漠的。

26、利康烤鴨店

在亞華大酒店南邊，當(dāng)時(shí)記得烤鴨38一只，有時(shí)候去奶奶家，我爸就要一只或者兩只，店里有人騎摩托車送給。

27、花月軒

這個(gè)給我印象最深的回憶是我當(dāng)時(shí)還小，不認(rèn)識(shí)那個(gè)“軒”字，就給我媽說咱們?nèi)セㄔ隆皸U”吃飯吧，后來一直成了我家的笑話，他的位置就在話劇院街口，后來的芳舟對(duì)面。

28、川老板、川老匯

當(dāng)年也是很火的涮肉，三豐路上那個(gè)我去過，跟單位同事們踢完足球去聚餐，那叫一個(gè)痛快！

29、怡園酒家

很多人管他叫實(shí)驗(yàn)餐廳，我叔叔結(jié)婚就在這，當(dāng)時(shí)還要把剩飯拿回家熱熱繼續(xù)吃，都摻和到一起，覺得很好吃

我印象中次喝承德露露就是在這，當(dāng)時(shí)感覺，怎么這么難喝？

30、味特優(yōu)

一直認(rèn)為他名字起得不賴。后來不知道商標(biāo)注冊(cè)了沒有，按現(xiàn)在來說都不過時(shí)。

31、劉三狗肉館

在東風(fēng)路水利局對(duì)面的平房里，當(dāng)時(shí)還老開玩笑，這應(yīng)該是叫劉三狗 肉館，還是叫劉三 狗肉館，就去過一次，吃狗肉的時(shí)候需要配上花椒，狗是人類的朋友，后來沒去過。

32、人民電影院、河北電影院外廣場(chǎng)的大排檔們

當(dāng)年一到夏天，大排檔是遍地開花，尤其電影院周邊因?yàn)橐话愣加锌盏兀乙彩俏幕瘖蕵穲?chǎng)所本來就人流密集，所以一到夏天這些地方就是大排檔基地，弄個(gè)三輪，拉點(diǎn)桌子椅子支上爐子就開干，滿大街都是孜然味。天天晚上都有打架的。

33、五一電影院大門板刨冰

就在五一電影院門前，他家是最火爆的，夏天最熱的時(shí)候，弄上刨冰，配上所謂的草莓、巧克力醬（其實(shí)都是添加劑），弄上顏色，吃上一口，爽！現(xiàn)在想想，那玩意真是暴利啊，一開始刨冰機(jī)是手搖的，后來就有了電動(dòng)的。

簡(jiǎn)單回憶了一些當(dāng)年曾經(jīng)去的比較多的，現(xiàn)在已經(jīng)歇業(yè)的餐廳或者吃食，都是當(dāng)年跟家人、跟朋友去的比較多的，味道都不錯(cuò)而且不止一次去過的。

轉(zhuǎn)眼，早的有20多年，少的也有個(gè)幾年了，都是青春美好的回憶！

十幾年前，我出去吃飯就愛帶著相機(jī)，當(dāng)時(shí)帶著SONY的F717,去吃飯都要給菜品拍照片，然后發(fā)論壇，發(fā)博客，發(fā)空間記錄，當(dāng)時(shí)很多飯店的服務(wù)員看我?guī)е鄼C(jī)都很詫異，也有的直接告訴我不讓拍照（怕我是別的飯店的廚師來偷菜），每次我都據(jù)理力爭(zhēng)，我自己花錢買的，為什么不能拍？

十幾年過去了，現(xiàn)在的飯店看你拍得好都請(qǐng)你去，巴不得你幫他們宣傳，這就是短短十幾年的變化。但是我很少帶著單反出去了，有時(shí)候就是用手機(jī)拍拍，然后發(fā)到大眾點(diǎn)評(píng)評(píng)價(jià)一下，有朋友的店，我還愿意去給人家拍拍美食照片。

先寫到這，下次繼續(xù)！

感謝大家瀏覽，歡迎大家點(diǎn)贊評(píng)論和轉(zhuǎn)發(fā)

我只是把我印象比較深刻的美食匯總了一下

作為保定人，為保定美食點(diǎn)贊！

離開保定一段時(shí)間，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，還是保定美食最對(duì)胃口

另外也許在保定生活不覺得，一段時(shí)間不吃驢火也不饞

但是只要離開保定一段時(shí)間，回到保定，最想吃的就是那剛出鍋的熱火燒夾上真正的驢肉，太香了！

我們一起回憶保定美食！

希望保定越來越好！