“雙11”那天，山東青島消費(fèi)者花360萬元在天貓買了一瓶香水的新聞，讓很多人感到震驚。雖然這是個(gè)案，沒有代表性，但也因此挑動了大眾的好奇心：噴香水這件事，真的很重要嗎？

年增長率80%

人口數(shù)占全球五分之一的中國，香水市場在全球的占比僅為1%。但這個(gè)過小的百分比，也意味著更大的增長潛力。

今年8月的數(shù)據(jù)顯示，我國香水市場的年增長率已經(jīng)超過80%，在中國化妝品市場，已經(jīng)成為當(dāng)之無愧的領(lǐng)頭羊。

雖然中國人用香水的習(xí)慣尚不成熟，但中國造的香水，早已行銷全世界。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，其實(shí)，中國每年的香水產(chǎn)量和出口量，從很多年前開始，就始終是世界。但數(shù)量上的優(yōu)勢，與消費(fèi)層面的乏力形成鮮明對比。

數(shù)據(jù)顯示，目前，全球香水的消費(fèi)額超過260億美元。在中國，僅香奈兒、迪奧等大牌的年銷售額就超過10億美元。不過，這個(gè)數(shù)字與歐美相比還有很大差距。在歐洲，大牌香水的年銷售額為90億美元，美國則為40億美元。

“洋味兒”占主流

雖然一千個(gè)人有一千只鼻子，但香水消費(fèi)市場的從眾效應(yīng)，一直都存在。多年來，國際大牌的“氣味”最受歡迎。

根據(jù)亞馬遜發(fā)布的香水銷售排行榜，香水銷量排名前十的品牌包括巴寶莉、伊麗莎白雅頓、菲格拉慕、阿瑪尼、圣羅蘭、愛馬仕、三宅一生等。其中，僅日本品牌三宅一生為躋身前十的亞洲品牌，且上榜產(chǎn)品為男用香水“一生之水”。

值得注意的是，在亞馬遜香水銷售排行榜排名的巴寶莉，對應(yīng)產(chǎn)品也是男用香水（“博柏利先生”）。也就是說，賣得最好的，不是女用香水，而是男用香水。

根據(jù)在北京國貿(mào)一帶隨機(jī)采訪部分寫字樓上班族的情況，記者發(fā)現(xiàn)，這些上班族使用的香水，基本為國外大牌產(chǎn)品。所用的香型也是偏主流的香型，如迪奧的“甜心小姐”，幾乎成為寫字樓女生的“氣味標(biāo)志”。不少消費(fèi)者將香水與“奢侈品”劃上等號，而同時(shí)又在“奢侈品”和“國外產(chǎn)品”之間劃上了等號。

國產(chǎn)香水仍在小眾徘徊

對于某種香型在市場多年屹立不倒的現(xiàn)象，多年從事香水銷售的方先生說：“香奈兒5號的香型其實(shí)早就不流行了，正常人用也該用膩了，但這款產(chǎn)品一直都是賣得最好的。中國不是沒有好的香水，比如‘雙妹’的‘夜上?！?，這款產(chǎn)品做得很棒，但在國內(nèi)市場的接受度很低。主要原因或許是堪比國外大牌的價(jià)格，讓很多消費(fèi)者最終還是買了國外的產(chǎn)品?！薄昂芏鄧a(chǎn)香水，調(diào)制的氣味也多為桂花、梔子花、茶花等偏小眾、偏古風(fēng)的香型，這也導(dǎo)致國產(chǎn)香水一直很難躋身主流?！狈较壬f，“說到調(diào)香，其實(shí)大多數(shù)香水品牌不需要有自己的調(diào)香師，因?yàn)槌杀咎摺Ｋ麄冎恍枰堰@項(xiàng)工作交給香精公司去做就可以了。只有好的香精公司才有能力獲得優(yōu)質(zhì)甚至頂尖的香料，并且調(diào)制出好的香水。”

香化協(xié)會啟動調(diào)香師培訓(xùn)

香水消費(fèi)增長的同時(shí)，其背后有些神秘色彩的調(diào)香師也引起各方關(guān)注。

近日，由中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會主辦、上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)承辦的首期“三級調(diào)香師（行業(yè)職業(yè)技能）”培訓(xùn)班在上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)奉賢校區(qū)開班。

中國香化協(xié)會秘書長董樹芬認(rèn)為，此次培訓(xùn)“是醞釀已久的一件事，也是行業(yè)的一件大事。”

記者了解到，培訓(xùn)班將對香精香料的基礎(chǔ)知識、配方設(shè)計(jì)和法律法規(guī)等方面的內(nèi)容進(jìn)行講解。實(shí)操課程不僅融合科技與藝術(shù)，還致力提高調(diào)香師的調(diào)香技能和綜合素質(zhì)，推動行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。