（姜艷鑫 攝影）

華夏時報（www.chinatimes.net.cn）記者 姜艷鑫 黃興利 北京報道

“居家”很久的人們正在沖向今年最后一輪消費潮。不約而至的冬至，代表著冬天正式開始進入最冷的階段。12月23日的北京，街邊一排排的店里照射出溫暖的燈光，紅綠燈下因為晚高峰也出現(xiàn)了車輛堵塞，不久前曾短暫消失在北京城的一幕幕，仿佛都想趕在2022年結束前回來。

2022年12月23日，距離今年結束與新年到來還有9天。23日晚間，《華夏時報》記者實地走訪過程中發(fā)現(xiàn)，為迎接即將到來的平安夜、圣誕節(jié)、跨年夜，三里屯商圈已經(jīng)可見圣誕樹裝飾與燈光點綴，商場餐廳里偶見有人推杯換盞，街邊火鍋店的玻璃上也開始出現(xiàn)水蒸氣遇冷滑下的水滴，點滴間可以看到這個冬天消費復蘇正艱難且堅定的進行。

復蘇進行時

12月23日，三里屯太古里北區(qū)入口處，三三兩兩的人們在戴著口罩進入商場，曾經(jīng)擺在入口處掃碼測溫的提示已經(jīng)不見蹤影。

“我已經(jīng)連續(xù)好幾天上班了。”三里屯太古里的一位工作人員告訴記者：“現(xiàn)在客流和一個月前比還是很少，但和前幾天比要多一些了?！币晃幻缊F配送騎手表示：“最近還是買藥的多，今天跑的單數(shù)也就40多單，再多也沒有了?！?/p>

進入三里屯太古里，正前方地上擺放的兔子裝飾，無聲的告訴大家虎年即逝，兔年即將到來。位于入口處經(jīng)歷裝修煥新升級后的阿迪達斯全球旗艦店外，今年世界杯冠軍阿根廷國家足球隊的視頻正在循環(huán)播放。五光十色的燈光下，已有不少行人，喜茶店里店外，幾乎坐滿了小情侶們，蘋果旗艦店里也開始人頭攢動，不時還有推門進入的人。但曾經(jīng)舉著相機蹲守的美麗抓拍者們卻并未在當天出現(xiàn)。

地理位置較好的絲芙蘭店里的消費者在挑選產(chǎn)品，消費者以情侶、姐妹的組合最多，同樣的情況也出現(xiàn)在很多大牌化妝品店內(nèi)。但相比之下，潮服店則顯得十分冷清，店內(nèi)幾乎沒有消費者出現(xiàn)。

記者走訪了位于三里屯商圈的發(fā)現(xiàn)，外出的重頭戲仍是餐飲，大部分餐廳內(nèi)都已有消費者就餐，或許是因為冬天的原因，室外并未有服務人員在外招待，顧客自己查看擺放在店外桌面上的菜品宣傳單。

其中，三里屯南區(qū)的希臘風味餐廳萄木店內(nèi)幾乎坐滿了顧客，自助餐大漁之觀店內(nèi)也是同樣的情況。不過這樣的情況并不是很普遍，記者觀察發(fā)現(xiàn)有近一半的餐廳內(nèi)僅有少數(shù)客人。網(wǎng)紅餐廳面包與黃油門前雖不見往日的購買長隊，但從頻繁進出的消費者與室外擺放的外賣訂單可以看出，消費依舊火爆。

在三里屯商圈的中國紅街，火鍋、燒烤是最熱門的兩個品類，偶見店內(nèi)服務員熱情的迎客聲傳到門外。同一條街上的酒便利則與之形成了鮮明的對比，門外貼著限流50%，容納6人進入的標識，與火鍋店、燒烤店相比有些落寞的是一旁沒有開門的串串香店與一街之隔開門沒客的黃燜雞、板面、沙縣小吃店。

發(fā)券促消費

不過，在所有的餐飲品類中，火鍋在這個寒冷的冬夜熱度在升溫，商家們?yōu)榱舜龠M消費也是花招百出。

“疫情這幾年，各地政府相繼開展了發(fā)放消費券助力消費復蘇的活動，消費券已成為拉動業(yè)績增長的舉措之一?！?呷哺集團相關負責人對在《華夏時報》記者表示，我們希望通過自己的能力和渠道助力消費復蘇，為餐飲行業(yè)增強更多的活力。

記者了解到，為助力餐飲消費復蘇，自12月17日起，呷哺集團啟動24周年慶“充多少贈多少”優(yōu)惠活動，旗下呷哺呷哺、湊湊、呷哺食品、茶米茶、趁燒等多個品牌均參與本輪活動。

“消費者可在任一品牌線下門店或線上小程序等渠道充值，充值金額和贈送的現(xiàn)金代金券可在任一品牌餐廳或線上使用。”呷哺集團相關負責人表示，本次活動，公司計劃投放共計5億元儲值贈送的現(xiàn)金代金券，相當于“真金白銀”的打折，最高可低至5折。

據(jù)呷哺集團方面透露，即便現(xiàn)在餐飲還處于恢復前，但活動仍取得較好的成績，上線僅4天，儲值占比（儲值除以營收）近60%，累積儲值金額超2000萬元。呷哺集團還方面透露，自12月16日起，華北市場迎來恢復堂食的消費小高峰，部分餐廳客流迅速回暖，重現(xiàn)排隊等位的場景；例如北京的朝陽大悅城、新奧購物中心、石景山萬達等社區(qū)商圈的餐廳客流迅猛恢復，環(huán)京區(qū)域如燕郊、保定、邯鄲等餐廳也迎來滿滿的煙火氣。

巴奴方面也對記者表示，自取消48小時內(nèi)核酸陰性要求后，北京總體門店堂食人數(shù)有大幅度上升，并且在取消核酸當天出現(xiàn)了排隊，個別菜品會也存在賣完的情況，店長會根據(jù)上客數(shù)調(diào)整備貨量。

此外，據(jù)媒體報道，12月22日，首屆“冬至團圓節(jié)”正式啟動，活動圍繞年末歲尾的消費黃金期，力求以傳統(tǒng)節(jié)日塑造新的消費習俗，以節(jié)興商復市。北京銀聯(lián)攜手50多個商圈以及零售、餐飲、文娛等場景的眾多優(yōu)質商家，發(fā)放四大主題消費券，助力消費。

“疫情這幾年，各地政府相繼開展了發(fā)放消費券助力消費復蘇的活動，消費券已成為拉動業(yè)績增長的舉措之一?！边炔讣瘓F相關負責人表示，“以往，我們都是參與政府主導的消費券活動，這次我們是以集團為主導，各品牌參與的形式舉行?！?/p>

呷哺集團方面還表示，這次活動的載體是呷哺集團會員系統(tǒng)，這也是餐飲行業(yè)數(shù)字化的舉措；未來，我們也希望不同品牌和商家、不同的行業(yè)參與到我們的消費券活動，共同攜手一起助力消費復蘇。