編者按：全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家，最艱巨最繁重的任務(wù)仍然在農(nóng)村。黨的二十大報告專門提出，要全面推進鄉(xiāng)村振興，堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強國。中共中央、國務(wù)院印發(fā)的關(guān)于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見中，也提出培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。

2022年12月，中共中央、國務(wù)院印發(fā)《擴大內(nèi)需戰(zhàn)略規(guī)劃綱要（2022—2035年）》，對推動實施擴大內(nèi)需戰(zhàn)略進行了長遠謀劃。習(xí)近平總書記高度重視實施擴大內(nèi)需戰(zhàn)略，要把恢復(fù)和擴大消費擺在優(yōu)先位置。要增強消費能力，改善消費條件，創(chuàng)新消費場景，使消費潛力充分釋放出來；并且要多渠道增加城鄉(xiāng)居民收入。

南都·灣財社攜手國臺酒業(yè)，以“促消費·共振興”為主題，啟動“鄉(xiāng)村振興廣東實踐深調(diào)研”活動，將走訪廣東15個特色村鎮(zhèn)，深調(diào)研鄉(xiāng)村旅游、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園、生態(tài)農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村民宿等，發(fā)掘一批廣東“三農(nóng)”發(fā)展的鮮活故事、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的經(jīng)驗成效，展示各地鄉(xiāng)村發(fā)展的新模式和新前景。

今年2月，我們再啟動調(diào)研活動。2月14-15日，南都·灣財社攜手國臺酒業(yè)發(fā)起的“鄉(xiāng)村振興 廣東實踐”深調(diào)研第六站走進茂名，調(diào)研百維生物、香雪制藥化州中藥廠、鷹金錢海寶、廣州酒家糧豐園、海家福等案例，涉及羅非魚、化橘紅、預(yù)制菜等內(nèi)容。

促消費 共振興

鄉(xiāng)村振興廣東實踐深調(diào)研·茂名

茂名市是中國最大的羅非魚生產(chǎn)基地、全國最大的羅非魚養(yǎng)殖優(yōu)勢區(qū)域和出口加工基地，素有“中國羅非魚之都”的美稱。據(jù)官方公布的數(shù)據(jù)，目前，主要分布于高州、化州、茂南三個縣級行政區(qū)的羅非魚“金三角”產(chǎn)業(yè)基地已基本建成，養(yǎng)殖面積約30萬畝，年產(chǎn)量達20多萬噸，產(chǎn)能約占全省1/3、全國1/8、全球1/ 12，成為茂名地區(qū)實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、推動實現(xiàn)共同富裕的重要抓手。

“化州的羅非魚出口占整個茂名地區(qū)的80%，從養(yǎng)殖開始到魚片加工，再到精深加工這一塊，化州當(dāng)?shù)匾呀?jīng)形成了一個完整的羅非魚產(chǎn)業(yè)鏈?！睏罾蚶蚋嬖V“鄉(xiāng)村振興 廣東實踐”調(diào)研團，羅非魚全身都是寶，但在以前，魚皮魚鱗等下腳料的價值是被忽視的。據(jù)悉，近幾年，化州積極引進下游企業(yè)提升羅非魚加工副產(chǎn)物高值化利用水平，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展新引擎。

魚皮魚鱗等下腳料“變廢為寶”

提高產(chǎn)業(yè)鏈條價值

2月14日，在位于化州鑒江開發(fā)區(qū)河西工業(yè)園的廣東百維生物科技有限公司里，加工車間里的自動設(shè)備正在運轉(zhuǎn)，沒有員工的身影。楊莉莉是該企業(yè)的總經(jīng)理，她向調(diào)研團表示，這里主要是把當(dāng)?shù)靥厣_非魚的下腳料魚皮魚鱗精深加工成膠原蛋白肽，基本上是全管道式智能化生產(chǎn)，員工在中控室來監(jiān)控整個生產(chǎn)過程，“我們從魚片加工廠采購魚皮，再應(yīng)用到高端產(chǎn)品里，所以整個鏈條的價值是不斷提升的”。

“以前魚片廠的魚皮魚鱗是被當(dāng)成垃圾丟掉，后來被做成低價值的魚粉魚油，價格大概是每噸1000~2000塊錢，現(xiàn)在賣給做膠原蛋白肽的企業(yè)，價格可以達到每噸5000~6000塊，最高的時候曾經(jīng)達到10000多塊?！睏罾蚶蛘f，企業(yè)收購魚皮魚鱗并不直接對接農(nóng)戶，“魚片加工廠從農(nóng)戶這邊收購羅非魚，他們?nèi)×藘善庾龀婶~片出口歐美后，剩下的魚皮魚鱗給我們加工做成膠原蛋白和明膠，魚骨和魚排做成魚粉魚油，用到飼料里面”。

據(jù)她介紹，該企業(yè)對接的魚片廠有5個，都是該企業(yè)集團旗下自有的魚片加工廠，分布在廣東、廣西和海南，同時，這三個地方也是中國羅非魚的主產(chǎn)區(qū)，而羅非魚的活體銷售主要在廣西、云南和福建，大部分供給國內(nèi)。

右一為楊莉莉

產(chǎn)品用于食品、化妝品等

化州繼續(xù)延長“一條魚”產(chǎn)業(yè)鏈條

茂名市2022年市政府工作報告提出，要圍繞“五棵樹一條魚一桌菜”，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈，從生產(chǎn)、加工、銷售一體化發(fā)展，全產(chǎn)業(yè)鏈打造荔枝、龍眼、化橘紅、沉香、三華李“五棵樹”、羅非魚“一條魚”和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“一桌菜”，大力推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略工作。

化州“十四五”規(guī)劃提到，要推動河西產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)提質(zhì)升級。圍繞農(nóng)副食品加工、生物制藥等產(chǎn)業(yè)，細化延長和提升羅非魚加工、肉類冷鏈、水果加工等產(chǎn)業(yè)鏈條。繼續(xù)延長“一條魚”產(chǎn)業(yè)鏈條，大力發(fā)展魚粉、魚油、膠原蛋白、明膠及多肽有機肥等高附加值產(chǎn)品，促進農(nóng)副食品加工、生物制藥等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。完善企業(yè)扶持政策和精細化企業(yè)服務(wù)體系，支持園區(qū)企業(yè)進一步做大做強。

公開資料顯示，廣東百維生物科技有限公司為中日合資企業(yè)，母公司分別為中國上市公司百洋產(chǎn)業(yè)投資集團股份有限公司（控股50.90%）和日本上市公司日本新田明膠株式會社。楊莉莉介紹，公司2009年成立，是利用百洋集團的原料產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢以及日本新田的技術(shù)優(yōu)勢共同組建的。

她告訴調(diào)研團，化州養(yǎng)殖羅非魚已經(jīng)有很長的歷史了，百洋集團的業(yè)務(wù)本就覆蓋了羅非魚的全產(chǎn)業(yè)鏈條，涵蓋了種苗選育、水產(chǎn)養(yǎng)殖等等，日資企業(yè)新田明膠對于明膠和膠原蛋白也有很悠久的研究，“日本新田的研究人員選了很多種魚種的原料來研究，發(fā)現(xiàn)羅非魚做出來是最穩(wěn)定的，安全性是最高的，于是在化州這里找企業(yè)合作，并在2012年正式投產(chǎn)”。

據(jù)介紹，明膠一般用作棉花糖、果凍、軟糖，軟膠囊與硬膠囊的外殼，肉制品里面的增稠劑也是用明膠，而膠原蛋白肽主要用于保健品、食品和化妝品，“公司膠原蛋白肽產(chǎn)品60%~70%都是用于外銷，主要出口到日本、美國、泰國、中國臺灣等國家和地區(qū)，內(nèi)銷主要是國內(nèi)較大的化妝品、食品以及保健品企業(yè)。

“我們企業(yè)雖然不是直接跟養(yǎng)殖戶聯(lián)系，但是因為我們采購羅非魚下腳料進行精深加工，間接帶動了當(dāng)?shù)?800多戶農(nóng)戶養(yǎng)殖羅非魚，一年間接增收至少3000塊?！睏罾蚶蛘f，公司正常生產(chǎn)年需要有8000-10000噸新鮮的羅非魚皮和魚鱗，但近幾年因為疫情，出口和國內(nèi)銷售下跌厲害，以2021年為例，公司收購水產(chǎn)魚皮魚鱗原料4600多噸，收購金額4136萬，銷售收入5654萬，“我們?nèi)ツ晷陆艘粋€終端產(chǎn)品生產(chǎn)車間，接下來有打算自己創(chuàng)一個品牌，做直接面對消費者的終端產(chǎn)品，進一步延伸羅非魚的產(chǎn)業(yè)鏈”。

處理后的魚鱗。受訪者供圖

疑問：

企業(yè)對于下腳料的需求

是否有質(zhì)量上的要求？

企業(yè)對于農(nóng)戶養(yǎng)殖的羅非魚的下腳料是否都會全部采用呢？是否有質(zhì)量上的要求呢？楊莉莉告訴調(diào)研團，公司大部分原料是通過地方羅非魚加工廠收購的，加工廠與養(yǎng)殖為直接收購關(guān)系，而且他們之間是有質(zhì)量收購協(xié)議的，“因為魚片廠的羅非魚99%都是出口，而且出口涉及到貿(mào)易技術(shù)壁壘的問題，出口國家對藥殘控制是非常嚴格，如果發(fā)現(xiàn)藥殘超標，（出口國）就會把企業(yè)打入黑名單，以后就很難出口了”。

基于此，魚片加工廠會跟農(nóng)戶共同制定養(yǎng)殖的規(guī)定，比如怎么規(guī)范養(yǎng)殖，“因為茂名化州這邊大型的養(yǎng)殖戶不是很多，應(yīng)該只有一兩個，剩下的是中小型的養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖相對比較散，如果養(yǎng)殖比較混亂的話，會導(dǎo)致很多魚因藥殘超標賣不出去，現(xiàn)在相當(dāng)于魚片場跟養(yǎng)殖戶說，我需要你的東西，你必須按照我的規(guī)則來做，要把養(yǎng)殖做得最好最安全”。楊莉莉提到，這也是變相幫扶農(nóng)戶，現(xiàn)在他們會從養(yǎng)殖、投藥、喂養(yǎng)等方面按照企業(yè)的質(zhì)量收購標準來飼養(yǎng)羅非魚。

促消費 共振興

鄉(xiāng)村振興廣東實踐深調(diào)研·點評

在調(diào)研交流過程中，貴州國臺酒業(yè)銷售有限公司大客戶部經(jīng)理彭飛表示，看到百維的工匠精神與天士力集團一致，我們天士力集團“以做藥的標準來釀酒”的生產(chǎn)理念，國臺酒秉承茅臺鎮(zhèn)正宗大曲醬香白酒釀造工藝，從用料、發(fā)酵到勾調(diào)環(huán)節(jié)，層層把關(guān)，標準無比嚴苛，以期達到極高的工藝標準、風(fēng)格標準、年份標準、健康標準。這種工匠精神和用制藥的標準做食品的理念和創(chuàng)新都是我們每一位企業(yè)人的使命。

策劃：王瑩

統(tǒng)籌：馬建忠 陳養(yǎng)凱

采寫：南都·灣財社記者 馮家鉅 詹丹晴