有人說，生活很苦，總要找一點點甜，然后，各種的果汁和飲料，出現(xiàn)在我們的面前，五彩繽紛的顏色，就像我們向往的生活，不僅僅滿足我們的味蕾，還帶來精神上的愉悅。殊不知，甜甜的飲料，正在悄悄地傷害你。

糖會讓大腦的快樂中樞和獎賞中樞興奮，分泌出類鴉片的物質(zhì)—— 內(nèi)啡肽，讓人產(chǎn)生愉悅欣喜的感覺。但獲得糖的快感只能維持一時，大腦會不由自主地控制你的嘴巴，攝入更多糖分，根本停不下來。于是，上癮了。

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先來看看科學(xué)研究怎么說。

2015年，美國塔夫茨大學(xué)和哈佛大學(xué)的研究人員在統(tǒng)計1980-2010年之間51個國家超過61萬人的數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，甜甜的飲料每年造成18萬人死亡。含糖飲料 (SSB) 在全球范圍內(nèi)消費并導(dǎo)致肥胖，并且對肥胖相關(guān)心血管疾病 (CVD)、癌癥和糖尿病帶來全球影響。SSB 攝入對體重指數(shù)和糖尿病的影響，以及體重指數(shù)升高對心血管疾病、糖尿病和癌癥的影響來自大型前瞻性隊列合并研究表明，5% 的含糖飲料相關(guān)死亡發(fā)生在低收入國家，70.9% 發(fā)生在中等收入國家，24.1% 發(fā)生在高收入國家。

因此，需要對日常生活中攝入的含糖的各式飲料和果汁保持警惕，我們是不是需要嚴(yán)格控制攝入量？甚至有些人這么認(rèn)為，不喝含糖的飲料，那就喝100%的純果汁好了，那么這真的可以嗎？

2019年5月，根據(jù)在《美國醫(yī)學(xué)會雜志》JAMA發(fā)表的一項研究Association of Sugary Beverage Consumption With Mortality Risk in US Adults,A Secondary Analysis of Data From the REGARDS Study 結(jié)果表明：多喝純果汁跟其他含糖的飲料一樣，都會增加早期死亡風(fēng)險。每天多喝12盎司(約350ml)果汁，與全因死亡風(fēng)險增加24%相關(guān)。350毫升是多少？罐裝的可樂那么多，是不是感覺用不了幾口就可以全部喝完？

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甚至研究顯示，每多喝 12 盎司(約350ml)含糖飲料，風(fēng)險調(diào)整后的全因死亡率 HR 為 1.11（95% CI，1.03-1.19），每多喝 12 盎司果汁(約350ml)，HR 為 1.24（95% CI，1.09-1.42），更高。

最可怕的來了，2019年7月在《英國醫(yī)學(xué)雜志》BMJ上發(fā)表的一項研究Sugary drink consumption and risk of cancer: results from NutriNet-Santé prospective cohort 表明，含糖飲料與高癌癥風(fēng)險有關(guān)，100%純果汁也一樣。每天多喝100ml純果汁與總體患癌風(fēng)險增加12%有關(guān)，與乳腺癌風(fēng)險增加15%有關(guān)。

2019年9月發(fā)表在Diabetes Care雜志上的Changes in Consumption of Sugary Beverages and Artificially Sweetened Beverages and Subsequent Risk of Type 2 Diabetes: Results From Three Large Prospective U.S. Cohorts of Women and Men 研究表明，每天多喝100ml甜飲料，包括100%純果汁，與2型糖尿病風(fēng)險增加16%有關(guān)。

世界衛(wèi)生組織新制定的《成人和兒童糖攝入量指南》建議在整個生命歷程中減少游離糖攝入量。成人和兒童游離糖攝入量應(yīng)減至攝入總能量的10%以內(nèi)。如能進(jìn)一步將其降至低于攝入總能量的5%或者每天大約25克（6茶匙），會對健康帶來更多好處。

游離糖是指由廠商、廚師或消費者添加到食品和飲料中的單糖（如葡萄糖、果糖）和雙糖（如蔗糖或砂糖）以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖。

建議禁止添加的游離糖包括：

添加糖和其他甜味劑 （包括所有糖漿、蜂蜜、果汁、濃縮果汁或甜味劑如糖精、安賽蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜葉菊）果汁和濃縮果汁 （除少量添加的檸檬或檸檬汁作為防腐劑）。

現(xiàn)今人們消耗的大量糖都“藏”在通常認(rèn)為不屬于甜品的加工食品中。例如，1湯匙調(diào)味番茄醬包含約4克（約1茶匙）游離糖，1罐加糖蘇打水所含的游離糖高達(dá)40克（約10茶匙）。

世衛(wèi)組織建議：食品生產(chǎn)商不應(yīng)在嬰兒食品中加入糖分或甜味劑，若含有糖果及果汁等含糖飲料需附上標(biāo)簽，說明商品不適合3歲以下幼兒。

在2017年，PLOSBiology雜志發(fā)表的Sugar industry sponsorship of germ-free rodent studies linking sucrose to hyperlipidemia and cancer: An historical analysis of internal documents中，

研究人員發(fā)現(xiàn)，大量攝入糖會影響腸道中的菌群，進(jìn)而提高甘油三酯水平，可以增加人體患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險。此外，研究已證實高糖飲食會使β-葡糖醛酸酶水平明顯增高，而這種酶，已經(jīng)被認(rèn)為與膀胱癌存在潛在的聯(lián)系。腸道微生物群對蔗糖和淀粉對血脂的不同影響的影響，以及碳水化合物質(zhì)量對 β-葡萄糖醛酸酶和癌癥活性的影響，值得進(jìn)一步研究。

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看看飲料里，哪些含糖量高？

可口可樂罐裝含40克糖，瓶裝含64克糖，紅牛罐裝含糖27克…….都不少哦。軟飲料和其他高糖飲料，如能量飲料、調(diào)味礦泉水、水果飲料和運動飲料，可能含有超過飲食需要的糖分。因此，飲用任何高糖飲料都可能導(dǎo)致體重增加和蛀牙。當(dāng)定期飲用大量含糖飲料時，身體不能使用所有的糖，并將其轉(zhuǎn)化為脂肪。

一項對 40,000 名男性進(jìn)行了長達(dá) 20 年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，與很少飲用含糖飲料的男性相比，那些平均每天喝一罐含糖飲料的人患心臟病或死于心臟病的風(fēng)險高 20%。

一項針對女性的相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)了類似的含糖飲料與心臟病之間的聯(lián)系。研究追蹤了近 90,000 名女性在過去二十年的健康狀況，發(fā)現(xiàn)每天喝超過兩份含糖飲料的女性患心臟病或死于心臟病的風(fēng)險比很少喝含糖飲料的女性高 40%。

https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/more/

因此，建議控制總糖量的攝入，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：多喝白水，少喝飲料，少喝甜甜的液體。

參考：

1.Singh G M, Micha R, Khatibzadeh S, et al. Estimated global, regional, and national disease burdens related to sugar-sweetened beverage consumption in 2010[J]. Circulation, 2015, 132(8): 639-666.

2.Lindsay J. Collin, Suzanne Judd, Monika Safford,; et al，Association of Sugary Beverage Consumption With Mortality Risk in US Adults,A Secondary Analysis of Data From the REGARDS Study，JAMA Netw Open. 2019;2(5):e193121

3.Chazelas Eloi, SrourBernard, et al. Sugary drink consumption and risk of cancer: results from NutriNet-Santé prospective cohort BMJ 2019; 366:l2408.

4.Jean-Philippe Drouin-Chartier, et al., (2019). Changes in Consumption of Sugary Beverages and Artificially Sweetened Beverages and Subsequent Risk of Type 2 Diabetes: Results From Three Large Prospective U.S. Cohorts of Women and Men. Diabetes Care, 10.2337/dc19-0734

5.WHO. Guideline: sugars intake for adults and children. Geneva: World Health Organization; 2015.

6.https://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sugar_intake_information_note_zh.pdf

7.https://journals.plos.org/plosbiology/article?id=10.1371/journal.pbio.2003460 Sugar industry sponsorship of germ-free rodent studies linking sucrose to hyperlipidemia and cancer: An historical analysis of internal documents

8.https://www.rethinksugarydrink.org.au/how-much-sugar

9.https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/more/

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