根據(jù)艾美金榜發(fā)布的2022年中國(guó)連鎖品牌百?gòu)?qiáng)榜，共有17個(gè)行業(yè)的100家品牌上榜，其中包括餐飲、零售、服飾鞋帽、家裝、汽車、珠寶首飾等。

榜單顯示，李寧、榮耀、如家、掌上明珠、星巴克、瑞幸咖啡位列榜單15-20位，安踏、華為、中國(guó)黃金、熱風(fēng)則成功躋身榜單前十，位列6-9位。而華萊士、周大福、卡西歐則分別以91.55、90、89.72的金榜指數(shù)占據(jù)了榜單前三。

作為此次穩(wěn)居榜首的華萊士，公開(kāi)資料顯示，華萊士成立于2009年，位于福建省福州市，主營(yíng)業(yè)務(wù)為漢堡、薯?xiàng)l、炸雞等西式快餐，如今全國(guó)門店突破了20000家。從山寨起家，并一度瀕臨倒閉的狀態(tài)，卻在短短幾年的時(shí)間成長(zhǎng)為一年?duì)I收幾十億的快餐巨頭，華萊士是如何做到的？

從早期的市場(chǎng)定位不難看出，華萊士靠“低價(jià)位”取勝，短短幾年的時(shí)間門店數(shù)量便超過(guò)了肯德基、麥當(dāng)勞，從“模仿者”實(shí)現(xiàn)了成功超越。但根據(jù)之前公布的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，品牌不再依靠產(chǎn)品盈利，而是轉(zhuǎn)向了供應(yīng)鏈。

具體來(lái)看，華萊士99%以上的收入是通過(guò)為西式快餐終端提供其所需的原輔材料、包裝物及設(shè)備的銷售，其次是為加盟客戶提供開(kāi)店前的輔助咨詢。

此外，華萊士還通過(guò)參股的形式進(jìn)入到了上游供應(yīng)鏈企業(yè)，資料顯示目前華萊士參股的供應(yīng)商有8-10家左右，行業(yè)涉及飲料、環(huán)保紙袋、肉類等，并在全國(guó)擁有40多家配送中心。而華萊士旗下還有多家食品及商貿(mào)企業(yè)，除了給華萊士供貨外還對(duì)外銷售。

但快速擴(kuò)張的華萊士，背后食品安全問(wèn)題也引起了大家廣泛關(guān)注。而對(duì)于當(dāng)下國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，食品安全仍是連鎖品牌發(fā)展道路上亟需解決的難題。

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