眼下正值櫻桃銷售旺季，大街隨處可見的小攤小販，而且經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠！

櫻桃百度百科定義為：

學(xué)名：Cerasus spp.

科屬：薔薇科、櫻屬幾種植物的統(tǒng)稱。

品種：世界上作為栽培的櫻桃僅有4種，即櫻桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃和毛櫻桃。

樹形：喬木或灌木，高2-25米，樹皮灰白色或黑褐色。小枝灰褐色或灰棕色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵狀橢圓形，無毛。

葉形：葉片卵形、橢圓形或長圓狀卵形。

花型：花序傘形，有花3-4朵，花葉同開；花梗長0.8-3.4厘米，被疏柔毛或無毛；萼片三角卵圓形或卵狀長圓形，先端圓鈍或急尖；花瓣白色或粉紅色，倒卵形。核果近球形或卵球形，呈紅色至紫黑色，直徑0.9-2.5厘米。

分布：主要分布于歐洲、亞洲及北美等地。生于山坡林中、林緣、灌叢中或草地。適宜的土壤pH值為6.5-7.5的中性環(huán)境，在土層深厚、土質(zhì)疏松、通氣良好的砂壤土上生長較好。

中國櫻桃：而櫻桃在中國久經(jīng)栽培，品種頗多，供食用，也可釀櫻桃酒。枝、葉、根、花也可供藥用。除了鮮食外，還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等，具有艷紅色澤，杏仁般的香氣，食之使人迷醉。櫻桃也是菜肴較好的配料。

我國櫻桃主要產(chǎn)地有山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西、四川等。今天就主要說一下陜西櫻桃的孰好孰壞？

陜西櫻桃：陜西櫻桃一般從4月底到5月上旬成熟上市，一般只有一個(gè)月左右的時(shí)間。陜西櫻桃外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。櫻桃成熟期早，有“早春果”的美譽(yù)。

陜西櫻桃品種通常有：秦櫻一號(hào)、大紅燈、水晶、拉賓斯、薩米托、先鋒等。由于某些種類比較嬌嫩，難以經(jīng)歷長途運(yùn)輸，通常我們能買到的是秦櫻一號(hào)、黑珍珠、大紅燈以及薩米托。陜西櫻桃的最大優(yōu)勢是新鮮，現(xiàn)摘現(xiàn)運(yùn)現(xiàn)吃、不打防腐劑；同時(shí)，因?yàn)椴簧婕斑M(jìn)口報(bào)關(guān)，跨國運(yùn)輸?shù)仁掷m(xù)，價(jià)錢也相對(duì)實(shí)惠。

陜西櫻桃之爭：陜西櫻桃產(chǎn)地眾多，從南邊的漢中西鄉(xiāng)到陜北榆林延安，都有分布。但哪個(gè)最好，眾說紛紜，只能仁者見仁智者見智了！

陜西大櫻桃主栽區(qū)西安、寶雞、咸陽、渭南、銅川等約占陜西省櫻桃種植面積的82.2%；陜南漢中、安康、商洛櫻桃種植面積占陜西省10%；陜北延安、榆林種植面積約占陜西省7.8%。近幾年，因品質(zhì)優(yōu)、賣相好，售價(jià)高、收益好，陜西櫻桃種植贏得果農(nóng)的青睞，種植面積不斷增加，以銅川市耀州區(qū)、西安市灞橋區(qū)、渭南澄城縣、漢中西鄉(xiāng)為代表的櫻桃種植區(qū)漸有名氣。

1.銅川大櫻桃。

銅川地處黃土高原的南緣，海拔高，晝夜溫差大，土層深厚，光照充足，雨量充沛，這造就了銅川大櫻桃含糖量高，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，其中，鐵的含量尤為突出等特點(diǎn)。2010年中國果品流通協(xié)會(huì)授予銅川市“中國優(yōu)質(zhì)甜櫻桃之都”稱號(hào)。2013年“銅川大櫻桃”地理標(biāo)志證明商標(biāo)被國家工商總局商標(biāo)局正式核準(zhǔn)注冊(cè)。 2015年“銅川大櫻桃”榮獲中國果品區(qū)域公用品牌50強(qiáng)。2019年11月15日，入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。

2.灞橋櫻桃，（也說白鹿原櫻桃）

灞橋櫻桃是陜西省西安市灞橋區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。灞橋櫻桃顆粒飽滿，果型碩大，果實(shí)呈腎形或?qū)捫呐K形，色澤艷麗有光澤，多數(shù)品種為鮮紅色或紫紅色，少數(shù)為淺黃色，果肉質(zhì)地細(xì)膩、汁多、口感酸甜、味濃有香氣、營養(yǎng)豐富，含有鐵、維生素A、B、C及鈣、磷等礦物元素，具有較高的食用和藥用價(jià)值，適口性強(qiáng)。此果成熟時(shí)顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌。櫻桃有“早春果”的美譽(yù)，號(hào)稱“百果枝”，俗稱“瑪瑙”?！板睒驒烟摇毕群螳@得國家地理標(biāo)志認(rèn)證、“中華名果”稱號(hào)。2012年6月2日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“灞橋櫻桃”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

3.西鄉(xiāng)櫻桃。

西鄉(xiāng)櫻桃是陜西漢中西鄉(xiāng)縣的特色水果，也是我國北方地區(qū)上市最早的水果之一。西鄉(xiāng)櫻桃以其個(gè)大、肉厚、皮薄、色紅而著稱。西鄉(xiāng)縣櫻桃種植面積已達(dá)8000余畝，年產(chǎn)鮮果80萬公斤，是全國著名的三大櫻桃產(chǎn)地之一，是西鄉(xiāng)縣重要的地方特色產(chǎn)業(yè)，西鄉(xiāng)縣櫻桃溝是我省著名的觀光旅游風(fēng)景區(qū)。入春時(shí)節(jié)這里似雪的櫻花漫山遍野，景色壯觀，櫻桃成熟時(shí)節(jié)，掛滿枝頭的果實(shí)如鮮艷的瑪瑙晶瑩剔透，香甜誘人。西鄉(xiāng)櫻桃溝是中國第二大櫻桃基地,也是陜西最大的櫻桃生產(chǎn)基地，而且西鄉(xiāng)櫻桃成熟期較早，一般于4月下旬上市。

4.澄城櫻桃。

近年來，澄城縣將櫻桃品種、品質(zhì)、品牌和標(biāo)準(zhǔn)化作為櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線，示范推廣套袋櫻桃技術(shù)；堅(jiān)持規(guī)模化種植。以郭家莊萬畝櫻桃示范園區(qū)為核心，輻射帶動(dòng)周邊鎮(zhèn)村，澄城櫻桃經(jīng)過30年的發(fā)展，目前種植面積擴(kuò)大到7萬畝，產(chǎn)量接近3萬噸，年產(chǎn)值突破6億元。

5.商洛櫻桃

商洛，位于陜西省東南部，秦嶺南麓，因境內(nèi)有商山、洛水而得名，商洛是一個(gè)所有縣區(qū)都處于秦嶺腹地的地級(jí)市。商洛櫻桃應(yīng)該是給人一種“長在深閨人未知”的感覺，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境為有機(jī)無污染櫻桃生產(chǎn)提供了有利條件。

商洛櫻桃以其品種多、果型大、品質(zhì)優(yōu)等的特點(diǎn) ，深受人們喜愛。目前，被引進(jìn)的主要品種有：紅燈、龍冠、美早、早大果、紅艷、艷陽、先鋒、吉墨斯、斯坦拉、馬吉特、波蘭特、雷尼、秦櫻一號(hào)等十幾個(gè)大粒櫻桃新品種。商洛櫻桃的“前生”：20世紀(jì)8O年代，商洛便開始引進(jìn)引進(jìn)外地大櫻桃，但品種比較單一 ，主要為大紫 、黃玉等品種，主要栽植在房前屋后及交通不便的山坡上。2000年以后，通過改良品種，嫁接等技術(shù)，櫻桃的產(chǎn)量和品質(zhì)更是有了極大的提升。商洛櫻桃主要分布在商州、洛南、丹鳳、山陽等地，成熟時(shí)間從南往北逐漸成熟。而商州的大櫻桃分布主要集中在沙河子鎮(zhèn)、三岔河等地。三岔河黃魚溝號(hào)稱“萬畝櫻桃基地”。

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